BÚN CÁ RÔ ĐỒNG HẢI DƯƠNG

Nhắc cho Hải Dương, họ sẽ nghĩ ngay lập tức đến đặc sản bánh đậu xanh, rươi Tứ Kỳ, bánh đa gấc Kẻ Sặt, vải thiều Thanh Hà, bánh tua Ninh Giang… với không thể làm lơ bún cá rô đồng.

Bạn đang xem: Bún cá rô đồng hải dương

Bún cá rô đồng là món ăn thân thuộc có thể bắt gặp ở những nơi dẫu vậy nếu muốn thưởng thức tô bún cá ngon chuẩn vị thì nhất định cần đến Hải Dương.Tô bún cá lạnh hổi, nước cần sử dụng ngọt thanh đậm đà gồm chút chua nhẹ, cá rô rán ròn giụm, giết thịt cá rô xào to ngậy, thơm phức ăn kèm những tua bún trắng thơm và ngon hấp dẫn. Mùi vị vừa kỳ lạ vừa quen, kích mê thích vị giác cô cùng. Cách làm bún cá rô đồng – đặc sản lừng danh Hải Dương vẫn được bật mý đến bạn trong công thức hướng dẫn ngay lập tức sau đây.

*

Đặc sản bún cá rô đồng Hải Dương


Nội Dung bài bác Viết

2 bí quyết nấu bún cá rô đồng Hải Dương

Nguyên liệu có tác dụng bún cá rô đồng

Cá rô đồng: 500gBún tươi: 500gXương kê hoặc xương heo: 300gBột nghệ: ½ muỗngCà chua: 4 tráiHành khô: 2 củThì là: ½ bó nhỏHành lá: ½ bó nhỏGừng tươi: 1 củ nhỏRau ngót hoặc rau muống: 1 bóCác loại hương liệu gia vị nêm nếm hay dùng

Lưu ý, chúng ta nên tìm sở hữu cá rô đồng nhằm nấu món nạp năng lượng này, nếu không tồn tại mới sửa chữa bằng cá rô nuôi. Chọn cài cá sống, giẫy đành đạch để bảo đảm chất lượng thịt vừa thơm vừa ngon nhất.

*

Thịt cá rô đồng bao gồm vị thơm ngon quan trọng hơn hẳn cá rô nuôi

Cách nấu nướng bún cá rô đồng Hải Dương

Sơ chế nguyên liệu

Cá rô tải về có tác dụng sạch: cạo vẩy, giảm đuôi, vây, vứt ruột, làm cho sạch mang, bóp cùng với muối hạt rồi rửa lại sạch sẽ cho khỏi nhớt.Xương rửa sạch, chặt nhỏ.Cà chua cọ sạch, bửa múi cau.Thì là, hành lá nhặt gốc, cọ sạch, thái nhỏ.Hành khô đập dập, băm nhỏ.Gừng thái chỉ.Rau ngót hoặc rau củ muống nhặt gốc, cọ sạch, để ráo.

Nấu nước dùng xương

*

Xương kê hoặc xương heo cho vô nồi với ít nước vừa đủ, ninh lấy nước dùng.

Gỡ giết thịt cá rô với ướp

Đem cá rô cướp đi hấp hoặc luộc chín, tốt nhất có thể nên luộc rồi mang nước đun nấu bún. Sau khoản thời gian cá chín, gắp ra bỏ vô hộp vật liệu nhựa và cho vô ngăn đá bỏ thịt cá săn lại.Tách thịt cá để riêng, bóc tách thịt thành mọi miếng kha khá lớn, không nên để thịt cá bị nát. Ướp thịt cá cùng với chút hạt nêm, gừng thái chỉ, phân tử tiêu với ½ thìa bột nghệ.Phần xương với đầu cá chúng ta cho vào cối giã nát, đổ nước vào lọc rước phần nước cốt để nấu bún đến ngọt

Xào cà chua

*

Phi thơm hành tím rồi cho cà chua vào xào, nêm thêm chút phân tử nêm và nấu lửa nhỏ tuổi cho cho khi cà chua mềm nhuyễn thì tắt bếp.

Xem thêm: Mua Khăn Cài Túi Áo Vest - Và Cách Sử Dụng, Pocket Square

Nấu nước dùng bún cá rô đồng

Cho nước dùng xương vào một chiếc nồi lớn, đổ toàn nước luộc cá với nước cốt xương cá vào nấu chung với lượng vừa đủ. Chúng ta cũng có thể chỉ sử dụng nước luộc cá với nước cốt xương cá nhằm nấu bún cũng được.

Bắc nồi lên nhà bếp nấu sôi, đổ quả cà chua xào vào nồi và nêm nếm hương liệu gia vị vừa ăn. Cho vào trong 1 ít gừng tươi cắt chỉ để nước dùng không xẩy ra tanh.

Chiên cá

Bắc chảo lên bếp với lượng dầu ăn vừa đủ, đợi dầu nóng các bạn cho cá vào cừu vàng giòn rồi gắp ra, đặt trên giấy ngấm dầu. Chỉ cừu ½ lượng cá.

Phi thơm hành khô, xào thơm ½ lượng giết mổ cá còn lại, để riêng.

Thành phẩm món ăn

Nấu một nồi nước sôi, trụng chín rau xanh ngót hoặc rau củ muống bỏ vào tô, bỏ bún lên trên, xếp cá chiên và một ít thịt cá xào thơm lên cùng. Chan nước sử dụng nóng, thêm hành, vậy nên thái bé dại vào rồi thưởng thức.

*

Chúc các bạn thực hiện thành công món nạp năng lượng này! Đừng quên quan sát và theo dõi Hội Đầu phòng bếp Á Âu để update thêm nhiều cách nấu các món bún khác.