Cá Đuối Hấp Mỡ Hành

Cá đuối là nhiều loại cá ngon, giàu dinh dưỡng và chế tao được thành những món ăn hấp dẫn khác nhau. Một trong số đó phải kể đến cá mát hấp mỡ hành. Hôm nay, Điện lắp thêm XANH đang mách chúng ta cách làm bếp món ngon tự cá non vừa cuốn hút vừa kỳ lạ miệng nhằm chiêu đãi gia đình mình. Cùng vào bếp tiến hành món hấp tức thì nào!
Cá non hấp mỡ chảy xệ hành

Nguyên liệu có tác dụng Cá mát hấp mỡ thừa hành cho 4 người

Cá non 2 kilogam Thơm 2 trái (dứa) Hành lá 1 kilogam tỏi băm nhuyễn 2 muỗng canh Ớt băm 3 trái Ớt sa tế 3 muỗng nhỏ canh (loại tùy sở thích) Hành phi 100 gr Đậu phộng rang 100 gr (giã nhỏ) Dầu ăn uống 100 ml hương liệu gia vị thông dụng 1 không nhiều ( muối/ đường/ bột ngọt )

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món nạp năng lượng cá đuối hấp mỡ chảy xệ hành

Dụng nạm thực hiện

Nồi xửng, chảo, dao, thớt, bát bát, khay đựng cá, ...

Bạn đang xem: Cá đuối hấp mỡ hành


Sơ chế nguyên liệu

Cá đuối cài đặt về, các bạn dùng muối hạt chà xát, rửa sạch sẽ cho sút nhớt, tiếp nối cắt thành từng miếng vừa ăn.
Cách sơ chế cá đuối bớt tanh:Đầu tiên, bạn loại trừ mang cá, các túi máu bên phía trong bụng cá, cắt dồn phần vây cá, ruột cá, rồi xát muối bột lên cá lần thứ thứ nhất và rửa không bẩn nhầy.Tiếp đến, cần sử dụng dao rạch dọc theo mặt đường xương sống của cá rồi mang hết phần màu bầm với lớp màng black ra. Tiếp đến xát muối bột lần 2 với rửa sơ qua cùng với nước.Kế tiếp, chúng ta dùng dao cạo sạch lớp nhớt trên domain authority cá. Sau đó, dùng muối chà xát lên domain authority rồi rửa sạch cá bằng nước muối loãng trộn với gừng, rượu gạo hoặc giấm để khử hoàn toàn mùi tanh cùng nhớt.Cuối cùng, cọ lại cùng với nước sạch, để ráo là trả thành.
Hành lá cọ sạch, giảm phần đầu hành để riêng, còn lá hành cắt nhỏ. Thơm mua về gọt vứt vỏ, mang mắt rửa sạch, tiếp nối cắt miếng vừa ăn.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cá đuối hấp mỡ thừa hành
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cá non hấp mỡ hành

Ướp cá và làm cho mỡ hành

Bạn bỏ vào tô phệ 2 muỗng canh tỏi băm với 3 trái ớt băm thuộc phần thơm đã giảm vào. Tiếp theo, thêm khoảng tầm 100gr đường, 2 muỗng nhỏ canh bột ngọt, 3 muỗng canh ớt sa tế rồi trộn rất nhiều cho thơm thấm gia vị.Chọn 1 khay to để xếp cá non vào, tiếp theo sau trải lên bề mặt cá 1 lớp đầu hành, rồi đến thơm đã được ướp trước đó gia vị.Để có tác dụng mỡ hành bạn đun nóng khoảng 100ml dầu ăn, khi dầu sôi các bạn cho dầu vào tô đựng hành lá cắt nhỏ, rồi trộn mọi nha.
Bước 2 Ướp cá và làm cho mỡ hành Cá mát hấp mỡ chảy xệ hành

Hấp cá

Bạn mang lại khay cá đã được ướp vào nồi xửng hấp bí quyết thủy khoảng tầm 30 phút mang đến cá chín trên lửa mập là được nhé!

Hoàn thành

Cho cá đuối thoát khỏi nồi hấp, tiếp sau rưới lên cá 1 lớp mỡ chảy xệ hành, 100gr hành phi, 100gr hạt đậu phộng rang giã nhỏ là trả thành.

Thành phẩm

Thưởng thức món cá non hấp mỡ bụng hành nào, màu sắc món nạp năng lượng thật cuốn hút và bắt mắt.Thịt cá dai, vị ngọt thanh từ nước thơm, cá đuối không biến thành tanh, ăn kèm mỡ hành lớn béo. Món ăn này vẫn ngon hơn nếu bạn ăn lạnh cuốn bánh tráng với một không nhiều rau thơm chấm nước mắm chua ngọt, hương vị sẽ lôi cuốn nhiều nhé!

Nguyên liệu làm cho Cá đuối hấp mỡ hành (công thức được share từ bạn dùng) mang lại 2 người

Cá non 1 kilogam Thơm 1/4 trái (dứa) Hành lá 200 gr Ớt sừng 1 trái Ớt hiểm 2 trái Gừng 1 củ Tỏi 6 tép Mắm nêm 170 ml (1 chai) Bánh tráng mỏng mảnh 1 ít (1 xấp) Rau ăn lẫn 1 ít (xà lách/ diếp cá/ húng lủi/ tía tô) Dầu ăn uống 100 ml Muối phân tử 1 không nhiều rượu trắng gạo 1 không nhiều gia vị thông dụng 1 không nhiều (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)

Sơ chế nguyên liệu

Cá đuối download về cắt cho phần đầu với đuôi rồi rước muối hạt chà xát lên cục bộ thân cá.Để khử hoàn toàn mùi tanh và giảm nhớt của cá, bạn dùng dao cạo sạch từ trên đầu tới đuôi cá để các loại hết phần nhớt trên domain authority cá kế tiếp rửa không bẩn lại bằng rượu trắng.
Cách làm giảm bớt mùi tanh cá hiệu quả:Cách 1: ngâm cá với nước muối loãng trong vòng 5 - 10 phút kế tiếp rửa lại cùng với nước 2 - 3 lần.Cách 2: bạn cũng có thể ngâm cá với tất cả hổn hợp giấm pha với 1 ít rượu trắng trong vòng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước nhiều lần.

Xem thêm: Cho Trẻ 6 Tháng Tuổi Có Nên Ăn Váng Sữa Sẽ Lớn Vượt Trội? Trẻ Ăn Váng Sữa Sẽ Lớn Vượt Trội

Xem bỏ ra tiết: 7 giải pháp khử mùi tanh cá hiệu quả
Hành lá cắt vứt rễ và phần lá úng, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, thái lát xéo mỏng. Ớt hiểm rửa sạch rồi để ráo.Thơm rửa sạch mát với nước, cắt bỏ phần cùi thơm, rước phần thịt giã nát và cho vào tô.Tỏi lột sạch sẽ vỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi mỏng. Rau ăn cùng nhặt đem lá, cọ sạch, nhằm ráo rồi cho ra dĩa.

Hấp cá

Cho nước vào thời gian nửa nồi hấp, sau đó cho cá đuối vẫn sơ chế lên trên xửng hấp, rắc lên khía cạnh cá phần gừng cắt sợi và ớt thái lát để cá được thơm hơn. Hấp cá khoảng chừng 10 - 15 phút ở lửa vừa cho đến lúc thấy cá chín phần đa thì tắt bếp.

Làm hành mỡ

Bắc nồi lên nhà bếp với 100ml dầu ăn uống đun cùng với lửa vừa. Khi dầu nóng thì mang lại hành lá cắt nhỏ tuổi vào đảo đều.Cho vào nồi: 1/2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, khuấy đa số để gia vị tan không còn rồi tắt bếp.
Mách nhỏ: quanh đó ra bạn có thể làm mỡ thừa hành mập thơm theo cách làm do Điện sản phẩm công nghệ XANH share nhé.Xem bỏ ra tiết: phương pháp làm mỡ chảy xệ hành thơm béo đơn giản và dễ dàng tại nhà

Làm nước chấm

Cho vào cối: 2 trái ớt hiểm cùng 6 tép tỏi rồi giã nhuyễn và bỏ vô tô.Thêm vào đánh phần thơm băm nhuyễn, 170ml mắm nêm, 2 muỗng canh đường, 50% muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng coffe bột ngọt, khuấy đều khoảng chừng 1 phút để hỗn hợp hòa quấn với nhau, nêm và nếm lại gia vị cho vừa là được.

Hoàn thành

Cá mát hấp hoàn thành cho ra dĩa, chan mỡ chảy xệ hành lên phủ rất nhiều khắp thân cá là đã xong xuôi rồi.Khi ăn uống bạn cuốn cá cùng với bánh tráng, rau ăn với rồi chấm cùng với phần mắm nêm chua ngọt nữa để hưởng thụ vị ngon thêm đầy đủ nhé!

Thành phẩm

Món cá đuối hấp mỡ bụng hành cuốn cùng với bánh tráng chấm với mắm nêm có mùi vị thơm ngon khó cưỡng. Làm thịt cá dẻo mềm, ngon ngọt, mọng nước hòa quyện với lớp mỡ bụng hành khủng thơm, chấm thêm mắm nêm chua ngọt đậm chất là ngon không còn sẩy đấy!

Cách lựa chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn cài cá đuối tươi ngonChọn cá mát với phần da căng bóng óng ánh, phần thịt bên trong có màu trắng tinh.Cá mát tươi thịt sẽ có độ bọn hồi tốt. Tránh download cá có phần thịt khá mềm tuyệt bị bủn.Đặc biệt cá non tươi thường sẽ có mùi đặc thù của hải sản, nếu có mùi quá nồng thì nghĩa là cá vẫn chết bạn không nên mua nhé.
Cách chọn sở hữu thơm (dứa) tươi ngonChọn tải thơm gồm màu vàng tươi từ cuống cho phần cuối hoặc vài vị trí hơi xanh thì trái mới chín tới tới, bao gồm vị ngọt thanh.Thơm ngắn quả (dáng tròn bầu) thì có không ít thịt rộng quả lâu năm (dáng ống dài).Chọn quả bao gồm mắt bự và càng thưa càng giỏi để sau khoản thời gian gọt vứt hết mắt thơm sẽ sở hữu được phần cùi dày.Chọn hầu như trái bám mùi thơm và tươi. Nếu như tỏa mùi quá ít hoặc không tồn tại mùi là do trái chưa chín.Nên chọn gần như trái thơm tươi, vừa chín tới tới sẽ không thực sự cứng cũng không thật mềm, thừa nhận ngón tay vào vỏ thơm sẽ không bị lõm vào.
Trên trên đây là bài viết hướng dẫn làm món cá đuối hấp mỡ bụng hành vô cùng đơn giản, mùi vị đậm đà. Chúc bạn thành công xuất sắc với công thức này nhé!* Nguồn xem thêm hình ảnh và công thức được chia sẻ từ Facebook TuyetNhung Tran.
lý giải nấu khó hiểu, không làm được công thức nấu không đúng vị Thành phẩm rất khác như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi đun nấu không đúng, dư hoặc thiếu hụt nguyên vật liệu khó tìm, ko biết sửa chữa bằng gì
Từ khóa: giải pháp làm cá non hấp ngấn mỡ hành, cá non hấp ngấn mỡ hành, phương pháp làm cá mát hấp, cá mát hấp, cá đuối