Cách làm cơm gà bà buội

Cách làm cho cơm con kê bà Buội hay cơm gà Hội An sẽ giúp đỡ bạn và gia đình có thêm món cơm gà ngon, để trải nghiệm khi mong mỏi đổi món với cơm trắng gà. Hơn nữa, vấn đề chế biến hóa món cơm gà này tận nhà còn với lại cho chính mình một trải nghiệm rất thú vị, trong việc nấu nướng hồ hết món ngon khét tiếng của nhà hàng nước mình.

Bạn đang xem: Cách làm cơm gà bà buội


Nói đến nhà hàng ăn uống Hội An, trong số những món ngon chẳng thể không nhắc đến là cơm gà, trong các số đó cơm gà Bà Buội được coi như như một nét đặc thù tiêu biểu vừa bình dị thân cận lại vừa cực kỳ đặc biệt, khiến cho thực khách hàng một khi kẹ lại phố cổ, nếm thử qua món cơm trắng này thì chẳng bao giờ quên vị. Nếu khách hàng và gia đình chua gồm dịp thử món cơm trắng này tức thì tại quê hương của nó, thì cũng có thể có thử có tác dụng tại nhà, vì bí quyết làm cơm gà Bà Buội cũng ko phải là 1 thử thách lớn, nếu như bạn đã từng biết cách chế biến những món cơm gà không giống trước đó. Vậy phương pháp làm cơm trắng gà Bà Buội ví dụ ra sao, bạn hãy đọc ngay tiếp sau đây nhé. 

*
Một phần cơm trắng gà bà Buội ngon đặc sản nổi tiếng vùng Hội An. Ảnh: internet

1. Nguyên liệu chuẩn bị

1kg gà ta1 cỗ lòng gà2 núm gạo nếp 1 lon gạo tẻ1 củ nghệ tươi2 củ tỏi3 củ hành khô1 củ gừng2 củ hành tây nhỏRau răm, hành láGia vị: phân tử nêm, đường, phân tử tiêu, ớt sừng, chanh.

2. Phương pháp làm cơm trắng gà Bà Buội

Bước 1 : con kê bạn hãy chọn gà ta hoặc gà ri dù nhỏ dại nhưng cứng cáp thịt, da con gà khá dày. Đem con gà rửa sơ với không nhiều muối nhằm gà sút mùi đi, rửa sạch một lần nữa với nước sạch. Nếu như gà có mỡ thì bạn tách hết phần mỡ. Lòng con kê đem bóp sơ với muối bột rồi đem rửa sạch kĩ với nước cắt ra thành từng lát mỏng.

*
Gà được rửa sạch với muối bột và những lần nước lạnh nhằm món cơm ngon hơn. Ảnh: Internet

Bước 2 : Gừng mang cạo sơ lớp vỏ mặt ngoài, thái thành từng lát mỏng. Tỏi, hành thô đem tháo tất cả lớp vỏ ngoài, đập cho dập rồi băm nhuyễn. Củ nghệ đem cạo không còn lớp vỏ không tính cho vào cối giã rước phần nước cốt còn phần buồn phiền thì bỏ đi. Hành lá, rau răm đem nhặt sơ, rửa sạch mát lại với nước. Hành tây đem tháo tất cả lớp vỏ xung quanh đi, thái thành từng lát nhỏ cho vào tô nước đá ngâm.

*
Gừng cạo vỏ, thái thành từng miếng mỏng. Ảnh: Internet

Bước 3 : Bắc một nồi nước lên bếp cho ít hạt nêm, gia vị, gừng, hành khô, giết thịt gà cho vào nồi để luộc. Nấu cho đến khi thịt gà chín bạn vớt ra để trong một đánh nước đá nhằm lớp da kê giòn. Khi gà nguội lấy lọc hết lớp làm thịt ra rồi xé phay, đề xuất xé thành mọi miếng bé dại vừa ăn uống là được.

Xem thêm: Phong Cách Thiết Kế Industrial, Phong Cách Industrial Là Gì


*
Luộc chín gà và xé phay. Ảnh: Internet

Bước 4 : bắc nồi lên phòng bếp cho dầu lấn sâu vào đun sôi, mang đến tỏi băm, mỡ con kê vào phi thơm lên. đến gạo vào rang sơ đến lúc gạo săn lại, phần hạt tất cả màu vào là được. Cho hết phần nước luộc gà, bát nước giã nghệ vào vào nồi cơm trắng điện đun sôi. Khi thấy nước sôi bạn đổ không còn phần gạo đang rang sơ vào vào nồi, dồn phần lòng con gà đã thái vào cùng.

*
Cho nước luộc gà, nước nghệ với gạo vào nồi nấu nướng chín. Ảnh: Internet

Bước 5 : thời gian đang hóng cơm chín bạn đem phần thịt con kê đã xé phay vào trộn cùng hành tây, thêm lượng nước mắm, đường, nước cốt chanh vào cùng cho phần gà và hành tây thâm nhập gia vị. Các bạn bóp nhẹ cho gần được cho chút hạt tiêu, ớt sừng băm nhỏ, rau xanh răm mang trộn gần như thêm một đợt nữa cho các gia vị ngấm vào nhau.

*
Cho thịt con gà xé phay, hành tây, rau củ răm trộn đông đảo với nhau. Ảnh: Internet

Bước 6 : làm cho một chén nước chấm có 3 thìa nước mắm + 2 thìa nước luộc con gà + 1 thìa nước cốt chanh + tỏi xay + ớt băm + con đường vào chén. Trộn đều cho phần đường tan hồ hết ra không còn trong bát. Phần nước chấm hoàn toàn có thể làm theo khẩu vị ăn uống của gia đình bạn để điều chỉnh ngọt, mặn, cay tùy thích.

*
Trộn nước mắm, nước luộc gà, nước cốt chanh, tỏi, ớt băm, đường vào chén làm nước chấm. Ảnh: Internet

Bước 7 : khi thấy cơm trắng đã chín các bạn bới cơm ra bát nhớ lấy cả phần lòng gà ra mang nén chặt rồi úp ngược xuống đĩa. Xếp phần thịt con kê đã xé phay, hành tây, rau răm cho vô đĩa. Phần nước luộc gà vẫn đang còn bạn mang đun sôi, nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa miệng rồi cho ít hành lá thái bé dại vào làm nước canh. Một bát nước mắm chấm kèm sẽ có tác dụng món cơm trắng gà thêm đậm đà hơn. 

*
Buổi trưa ngon miệng với đĩa cơm trắng gà bà Buội. Ảnh: Internet

Cách có tác dụng cơm con gà Bà Buội không thể cầu kì như chúng ta thường nghĩ, chỉ vài bước đơn giản dễ dàng như share ở trên, đã khiến cho bạn vào bếp chế biến chuyển một đĩa cơm trắng gà ngon trong không nhiều phút. Với món cơm gà ngon này, bạn đã có thể bổ sung cập nhật vào thực 1-1 của gia đình và đổi món thật dễ dàng. Chúc bạn luôn hài lòng vừa vị cùng với món cơm gà Hội An ngon nổi tiếng, ngay tại bàn ăn ấm áp của mái ấm gia đình mình nhé.