Siêu đầu bếp nguyễn thanh tùng

Đầu nhà bếp Nguyễn Thanh Tùng, bếp trưởng quán ăn Golden Palace của hotel Palace Saigon là người thắng lợi đầu tiên trong hội thi “ Iron Chef vn 2012”. Hiện tại ông cũng vẫn là giáo viên của phía Nghiệp Á Âu – một trong những 1-1 vị đào tạo nghề bếp uy tín tại Việt Nam. Bài viết sau của myphamlilywhite.com sẽ chuyển bạn tìm hiểu sâu hơn về những dấu mốc trong sự nghiệp nghề bếp đáng nể của vị đầu bếp nổi tiếng này nhé.

Bạn đang xem: Siêu đầu bếp nguyễn thanh tùng


Cơ duyên và hành trình vượt qua đỉnh cao nghề bếp

Năm 2012, Đầu bếp Nguyễn Thanh Tùng trở thành quán quân đầu tiên của đấu trường “Iron Chef Việt Nam”. Bằng tài năng và lòng nhiệt huyết với nghề bếp, vị Đầu bếp này đã đưa trái gấc – một nguyên liệu nấu ăn uống hết sức dân dã lên bàn tiệc đẳng cấp quốc tế. Tài năng là thế, mà lại cơ duyên chuyển Đầu bếp Nguyễn Thanh Tùng đến với “nghiệp dao chảo” là một điều thú vị mà không phải ai cũng biết.

*
Siêu đầu bếp Nguyễn Thanh Tùng đã có hơn 30 năm khiếp nghiệm trong nghề bếp. (Ảnh: Internet)

Đối với Iron Chef Nguyễn Thanh Tùng, nghề bếp đến với ông như một cơ duyên được định sẵn. Ban đầu, ông bước đầu tìm hiểu về nghề nấu ăn và đi làm việc phụ bếp chỉ như 1 nghề tay trái nhằm góp gia đình kiếm thêm thu nhập. Mặc dù nhiên, nghề bếp dần đã lấn vào tâm trí của ông và biến niềm đắm say thực sự. Suốt nhiều năm, chàng trai trẻ Nguyễn Thanh Tùng vừa tranh thủ chạy bếp, vừa search tòi, học tập hỏi kỹ năng về nghề nhà bếp để nuôi dưỡng đắm đuối cháy bỏng của mình.

Một ngày nọ, Bếp trưởng nhà hàng khách sạn Hải Âu (thuộc khách sạn Continental) khu vực Đầu bếp Nguyễn Thanh Tùng đã làm việc lúc đó nghỉ đột xuất, ông đã phải vào vai Bếp trưởng bất đắc dĩ và may ráng những thực khách dùng bữa ngày hôm đó tỏ ra rất hài lòng. Bước ngoặt từ lần thế vai ấy gửi ông lên những vị trí cao hơn và những bước tiến dài hơn trong nghề nghiệp sau này.

Quá trình công tác làm việc của khôn cùng đầu bếp Nguyễn Thanh Tùng

• Từng phụ trách vị trí Đầu bếp, nhà bếp trưởng của không ít khách sạn bự như Bông Sen, nhà hàng quán ăn Givral cùng ra Vũng Tàu nấu ăn uống cho chuyên gia Liên Xô.• hiện tại đang là nhà bếp trưởng nhà hàng Golden Palace của khách sạn Palace dùng Gòn.• Là tiệm quân trong hội thi Iron Chef Việt nam giới mùa thứ nhất vào năm 2012. Từ cuộc thi này, Đầu bếp Nguyễn Thanh Tùng đã chuyển trái gấc – vật liệu nấu nạp năng lượng bình dị của người việt lên tầm bàn tiệc quốc tế.

Đăng quang đãng Iron Chef nhờ món nạp năng lượng từ “quả gấc”

*
Iron Chef Nguyễn Thanh Tùng đã đưa nguyên liệu nấu ăn bình dị của Việt nam vào những món ăn đẳng cấp quốc tế. (Ảnh: Internet)

Xuất hiện trong chương trình Iron Chef – vô cùng đầu bếp Việt phái nam 2012 như một nguyên liệu bí mật, quả gấc được coi là một loại thực phẩm ko hề dễ chế biến thành món ăn. Tức thì cả giám khảo của chương trình khi đó cũng mang đến rằng, loại trái này trước giờ chỉ có thể chế biến thành nhị món thân quen thuộc là xôi và cháo. Điều này quả thật là một thử thách dành đến các Đầu bếp tham dự thử thách ngày ấy.

60 phút trôi qua, với sự sáng tạo, am hiểu ẩm thực truyền thống cùng nhiều năm gớm nghiệm trong nghề, Đầu bếp Nguyễn Thanh Tùng đã tự tin trình làng thực đối kháng mang đẳng cấp bàn tiệc quốc tế, sử dụng nguyên liệu là trái gấc bình dị của làng quê Việt Nam: súp gấc, chả giò gấc, ức vịt nướng xôi gấc và gà hầm thiết mộc tử (tên một loại gấc khi hầm). Với bài thi xuất sắc này, Đầu bếp Nguyễn Thanh Tùng đã trở thành quán quân đầu tiên của đấu trường Iron Chef Việt nam 2012, ghi tiếng vang với giới ẩm thực trong nước và quốc tế về tài năng và sức sáng tạo ko giới hạn của thế hệ đầu bếp Việt trẻ.

Xem thêm: Tải Nhạc Ca Sĩ Diệu Thắm Mới Nhất 2021, Vu Lan Tình Mẹ

Chiến thắng này không chỉ mang đến mang lại ông danh hiệu cực kỳ đầu bếp, mà còn là cơ hội thâm nhập các cuộc thi ẩm thực sở hữu tầm quốc tế trong tương lai.

Ngon Villa – dấu ấn Ẩm thực Việt vào biệt thự Pháp cổ

Nằm ngay lập tức giữa lòng thủ đô Hà Nội, ở góc nhỏ thuộc phố Tống Duy Tân, bé phố ẩm thực của thủ đô, nhà hàng Ngon Villa của hết sức đầu bếp Nguyễn Thanh Tùng hội tụ tinh túy của ẩm thực ba miền Bắc – Trung – Nam, có đến cho thực khách một Việt phái mạnh thu nhỏ trong không khí thu nhỏ ấm cúng của một biệt thự cổ kiểu Pháp.

*
Nhà hàng Ngon Villa lấy đến không khí ấm cúng trong không gian kiến trúc Pháp cổ xưa. (Ảnh: Internet)

Xây dựng trên nền một tòa biệt thự Pháp từ đầu thế kỷ 20, nhà hàng Ngon Villa với nét vừa cô xưa, vừa hiện đại, từng góc nhỏ đều khiến ấn tượng với thực khách. Mỗi đưa ra tiết nội thất đều được Iron Chef Nguyễn Thanh Tùng đầu tư công phu, với đến nét giao sứt giữa nét đẹp kiến trúc hiện đại của phương Đông và phương Tây.

Tại đây, thực khách sẽ được trải nghiệm thực 1-1 theo phong cách búp phê hoàn toàn mới, thỏa sức thưởng thức hàng trăm món ngon theo thực 1-1 được định sẵn mức giá, từ đó cảm nhận trọn vẹn nét nhiều dạng vào ẩm thực vùng miền của Việt Nam. Đặc biệt, thực khách sẽ ko phải đứng dậy, mà sẽ được phục vụ món ăn uống tại bàn trong không gian ấm cúng và quý phái trọng.

Với gớm nghiệm hơn 30 năm vào nghề bếp, Ngon Villa là những gì tinh túy nhất của ẩm thực Việt mà siêu đầu bếp Nguyễn Thanh Tùng chắt chiu qua quá trình khổ luyện và nghiên cứu thọ dài. Dù đi khắp thế giới, ông vẫn yêu nhất những món ăn đất Việt, bởi đó là những gì bình dị và không còn xa lạ nhất mà ko thể tìm thấy ở bất cứ đâu.

Tinh thần học hỏi, vượt qua đầy nghị lực của một đầu bếp Việt tài năng, yêu thương quý ẩm thực truyền thống nước nhà có lẽ chính là lý vị nền tảng để cực kỳ đầu bếp Nguyễn Thanh Tùng vươn đến đỉnh cao nghề bếp.