MÓN ĂN CỔ TRUYỀN VIỆT NAM

"},"minimize_box":"yes","minimized_on":"tablet","hierarchical_view":"yes","min_height":"unit":"px","size":"","sizes":<>,"min_height_tablet":"unit":"px","size":"","sizes":<>,"min_height_mobile":"unit":"px","size":"","sizes":<>}" data-widget_type="table-of-contents.default">
mâm cỗ ngày tếtCũng giống hệt như hoa mai hoa đào xuất hiện thêm báo hiệu xuân về, các món nạp năng lượng ngày tết với hương vị cổ truyền không còn xa lạ cũng cũng thi nhau có tác dụng rạo rực trong thâm tâm mỗi người. Từng miền trên mảnh đất hình chữ S lại có các món nạp năng lượng đặc trưng khác nhau nhưng ý nghĩa sâu sắc trong từng món ăn ngon dịp đầu năm mới lại không khác biệt là bao. Những món ăn uống tết cũng chính là nét văn hóa tết đặc trưng của người việt nam mong chờ và ước chúc nhau đầy đủ điều tốt đẹp nhất trong năm mới. Sau đấy là những món ăn uống không thể như thế nào thiếu được vào mâm cỗ mùa xuân của mỗi gia đình chúng ta.

Bạn đang xem: Món ăn cổ truyền việt nam

Món ngon ngày đầu năm miền bắc

Miền bắc với cái se rét mướt cùng đa số ngày lập xuân mưa phùn báo hiệu một mùa bội thu, mưa thuận gió hòa. Nếu bạn sinh ra ở miền bắc bộ nghe tiếp đây bạn sẽ nghĩ tới ngay mâm cỗ đêm giao thừa, hồ hết món ăn siêu ngon ngày đầu năm mới đầu xuân. Không gian sum vầy vui vẻ gắn liền với những món ăn đặc thù đầy chân thành và ý nghĩa này.

1. Bánh chưng

bánh trưng ngày tết

Bánh chưng tiên phong danh sách những món ăn nhắc tới là thấy tết, bởi đó là một món ăn truyền thống cuội nguồn đã tất cả từ thời xa xưa. Đến nay bánh bác bỏ tuy gồm được đổi khác theo các địa phương nhưng mà nó vẫn luôn luôn là hình tượng cho ngày tết phía bắc. Ý nghĩa sâu sắc cho sự hòa quấn của trời đất, là 1 nét văn hóa lâu lăm của dân tộc bản địa ta. Bánh được gia công từ gạo nếp, đậu xanh, làm thịt lợn với được đun nấu trong nồi với thời hạn khá lâu. Để làm bếp được bánh ngon, vuông vắn thì bạn cần phải có chút tay nghề và bàn tay khéo léo. Mỗi năm đa số ngày áp đầu năm mới là bên nhà gói bánh chưng, kinh nghiệm cũng chính vì vậy tích lũy theo thời gian. đáng nhớ tuổi thơ từng đứa trẻ mặt nồi bánh là những ký ức đẹp về mùa xuân trong đời bất kỳ ai.

2. Thịt nấu ăn đông

thịt đông vừa thơm vừa ngon ngày tết

Với dòng thời máu se giá buốt của ngày xuân phía bắc món ăn uống không thể nói tới đó đó là thịt nấu nướng đông. Thịt heo nấu ăn nhừ cho nước keo vào veo, thịt mượt vị được hòa quyện cùng gia vị khiến cho món nạp năng lượng thơm ngon hài hòa. Điều quan trọng đặc biệt nhất của món thịt nấu ăn đông là mặc dù được chế biến từ thịt heo nhưng trong số những ngày đầu năm mới với mâm cỗ lúc nào thì cũng đầy sao nạp năng lượng lại không thể ngán. Khi ăn thịt đông với cơm nóng hoặc kết phù hợp với món dưa hành tiếp sau đây thì hao cơm thực sự.

3. Dưa hành

dưa hành muối chua

Mâm cỗ ngày đầu năm ở miền bắc chưa lúc nào thiếu món hành muối chua hay còn gọi là dưa hành. Đây được xem như món ăn uống chống ngán công dụng nhất quan trọng đặc biệt ở số đông ngày xuân mới. Dù vậy món ăn đơn giản và giản dị nhưng khi ăn cùng với bánh chưng, giò chả hay thịt đông thì và đúng là ngon bá cháy. Vị cay cay chua chua khiến cho mọi người chỉ việc nghĩ tới là miệng đã thòm thèm.

4. Giò chả

giò lụa

Giò chả trước đó được xem như là món ăn thời thượng chỉ dành riêng cho những mái ấm gia đình có điều kiện. Chính vì thế cơ mà mỗi thời điểm dịp lễ tết xuất xắc nhà gồm cỗ thì chắc hẳn rằng mâm cỗ đó bắt buộc nào thiếu thốn được số đông khoanh giò, dĩa chả ngon tuyệt. Được làm theo cây với quá trình chế vươn lên là cầu kỳ và có tuyệt kỹ tạo độ ngon riêng từng vùng. Thời nay dù món ăn này được thịnh hành như chấm nước mắm ăn uống cơm, ăn kèm bánh mì nhưng chắc chắn là một điều là mâm cỗ cao thì không thể không có giò chả.

5. Chả rán ( nem rán )

Món nạp năng lượng chế trở thành rất nhiều quy trình không đề nghị lúc nào cũng xuất hiện trong mâm cơm mỗi gia đình. Miền bắc bộ mùa xuân cũng chính là mùa cây trái đâm chồi nảy lộc mùa mà vườn rau công ty trồng tươi giỏi nhất. Chính vì vậy mà món chả rán được ăn lẫn với rau sống như rau xanh xà lách ( rau diếp ) cùng nhiều nhiều loại rau thơm đặc trưng khác. Nước mắm chấm món ăn này cũng tương đối cầu kỳ, nước mắm tỏi trộn loãng với nước sôi nhằm nguội, cho thêm đường, gia vị bột ngọt và vậy thêm chanh sinh sản độ chua. Đây là món ăn cùng rau sống ngon nhất mà mình từng được hưởng thụ từ nhỏ tuổi tới lớn.

6. Gà luộc

Gà luộc ngày tết bao gồm chút biệt lập với món gà luộc ngày thường. Theo phong tục tôn giáo một số trong những nơi sẽ cúng bái ông cha đêm giao quá với kê luộc nguyên con. Thông thường gà sẽ tiến hành luộc sớm đêm ngày giao thừa nhằm qua tối da con kê sẽ keo dán giấy lại bỏ thịt theo lớp gà chắc, chặt miếng cũng trở nên đẹp và ăn ngon hơn. Khu vực miền bắc khi luộc sẽ cho thêm nhánh gừng làm cho dập khơi dậy hương thơm thơm của làm thịt gà. Nước chấm đặc biệt quan trọng muối tiêu lá chanh cho thêm tiết con kê chín thái sợi nhỏ giúp thịt kê đậm đà, nồng hương thơm và có vị bùi bùi. Mâm cỗ ngày tết.

7. Miến dong thổi nấu lòng gà

Sau món con kê luộc thì thiết yếu không nhắc tới món miến dong nấu nướng với lòng gà. Đây mà các loại miến đặc thù của miền bắc với sợi dai và trong. Chính vì miến dong xuất hiện thêm ở trong mâm cỗ đầu xuân của fan bắc vì sự thuận lợi dễ ăn. Khi vẫn dùng những món ăn uống cao lương mỹ vị đầy ắp bên trên mâm cỗ đầy thường xuyên cuối bữa sẽ không có bất kì ai dùng thêm cơm trắng được. Miến dong nấu con kê với một không nhiều rau hương thơm thái đoạn mang đến mùi con kê thơm nồng vẫn là món nạp năng lượng cuối bữa dễ ăn uống nhất nuốm cơm cho mọi người.

8. Xôi gấc

Theo ý niệm của fan xưa cho biết thì màu đỏ là màu sắc của may mắn, màu sắc của hạnh phúc lứa đôi. Bởi vì vậy mà giữa những ngày rằm, ngày lễ, nhất là ngày tết thì khăng khăng phải có 1 đĩa xôi gấc. Xôi gấc được làm từ gạo nếp pha trộn với thịt trái gấc đem lại hương vị thơm ngon mà lại rất bồi bổ giàu hàm vị vitamin A.

Món ăn uống ngày đầu năm mới miền trung

Khác cùng với thời tiết miền bắc bộ tết miền trung bộ có khí hậu nắng và ánh sáng cao hơn. Các loại hoa trái hay các món ăn cũng có thể có sự khác hoàn toàn rất lớn, tuy vậy điểm phổ biến ở những món nạp năng lượng trên phần lớn miền non sông đó chính là truyền thống từ ngàn đời cùng ý nghĩa sâu sắc chứa đựng ở mỗi món ăn ngày tết.

Bánh tét

Cùng với bánh bác thì bánh tét là 1 phần quan trọng không thể không có trong ngày tết cổ truyền. Phương pháp làm bánh tét hơi phức hợp hơn và cũng cần được nhiều nguyên liệu hơn bánh chưng. Bánh tét tượng trưng cho việc no nóng từ đời này từ trần sau. Bánh cũng có nhiều loại cho chính mình lựa lựa chọn là bánh mặn, bánh chay, bánh ngọt, bánh không nhân, bánh nhân thập cẩm… Bánh tét miền trung và bánh tét miền nam cũng có chút khác biệt trong bào chế và nhà yếu xuất hiện thêm ở phần nhân bánh.

Xem thêm: Dầu Gội Cho Tóc Khô Và Hư Tổn, Top 15 Dầu Gội Cho Tóc Khô Xơ Tốt Nhất Hiện Nay

bánh tét miền trung

Chi tiết: phương pháp làm bánh bánh tét hương vị truyền thống thơm ngon dễ dàng ngày tết

Nem chua

Nhắc cho tới nem chua thì thiết yếu không nghĩ về tới miền trung, nguồn gốc của đều món nem chua nổi tiếng. Cũng chính vì thế cơ mà mâm cỗ của người miền trung bộ cũng không thể không có vắng đều cây nem chua ngon cay nồng với mùi vị ớt với tỏi sống. Bất kể bao giờ bạn kẹ thăm sự hiếu khách hàng của tín đồ dân khu vực miền trung là biểu lộ qua món ăn uống này kết hợp cùng ly rượu nhâm nhi tâm tình cùng nhà nhà.

Dưa món

Giống như dưa hành miền bắc bộ thì ở khu vực miền nam có dưa món để ăn lẫn bánh tét, thịt gà và những món tết khác. Dưa món được làm từ rau quả như cà rốt, củ cải, dưa leo, đu đủ, củ kiệu … thái lát hoặc nhằm nguyên phơi nắng tiếp đến muối chua. Chú ý thì dễ dàng và đơn giản nhưng để tạo nên được dưa món ngũ sắc đẹp và ngon cũng mất khá nhiều công sức và thời gian. Chính vì thế mà mâm cỗ ngày đầu năm của bạn miền trung trong khi thêm phần thơm ngon, nhộn nhịp với hũ dưa những món ngón tuyệt.

Tôm chua

tôm muối bột chua

Đây là món ăn đặc sản của xứ huế cùng với vị ngọt của tôm thuộc vị ngậy của thịt, vị cay thơm của riềng tỏi ớt và vị chua của khế, vị chát của trái vả với hương của các loại rau củ thơm… Món ăn đặc biệt này với tương đối đầy đủ hương vị mang lại mâm cỗ ngày đầu năm mới của người khu vực miền trung trọn vẹn.

Chả bò

Giống giống như các khoanh chả lụa của người miền bắc, khu vực miền trung có món ăn uống chả bò với mùi vị mang đậm hơi hướng miền trung. Với màu đỏ mang ý nghĩa sâu sắc may mắn đầu năm, mùi vị mặn ngọt, giòn dai, cay quấn với mùi thơm của tiêu black làm chả trườn trở nên quan trọng đặc biệt thu hút tốt nhất trên mâm cỗ đầy của ngày tết.

Thịt ngâm mắm

thịt dìm mắm

Thịt ngâm trong nước mắm là trong những món ăn đặc thù nổi giờ đồng hồ của siêu thị Việt Nam, tuyệt nhất là ở khu vực miền trung thân thương. Từng thớ giết mổ săn dĩ nhiên được ngâm cùng nước mắm trong vô số ngày chế tạo ra thành một món ăn rất là ngon miệng. Món này ăn kèm với cơm trắng, xôi nếp tuyệt bánh chưng, bánh tét lúc tết là ngon đúng điệu. Nguyên liệu hoàn toàn có thể là thịt lợn hoặc thịt bò đều được, sơ chế chấm dứt được dìm vào nước mắm đường đã pha đun nấu theo một tỉ lệ nhất định. Cùng xem cụ thể cách làm món ăn quan trọng đặc biệt này nhé!

Món ngon ngày đầu năm mới miền nam

Miền nam là nơi tài chính phát triển giao thoa nhiều nơi chính vì như thế nền ẩm thực ăn uống miền nam cũng có thể có sự đa dạng và đặc thù có chung tất cả riêng hấp dẫn. Mâm cỗ đầu xuân của fan miền nam cũng rất được thể hiện nay với nhiều ý nghĩa sâu sắc đẹp qua hầu hết món ăn ngon ngày tết.

Thịt kho tàu

thịt kho tàu

Nhiều các bạn nghĩ món ăn uống này là món nạp năng lượng thường ngày rất có thể thấy rất phổ cập nhưng nó lại cũng là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày đầu năm miền nam. Thịt bố rọi heo được thái cục, kho cùng hột vịt cùng nước dừa cho mùi vị thơm ngậy, ăn lẫn cơm hoặc kèm cải chua, củ kiệu thì ngon vô cùng.

Củ kiệu tôm khô

Củ kiệu muối hạt chỉ có ở miền nam với tín đồ từ vùng miền khác hoàn toàn có thể không quen vị mà lại nó cũng giống như món dưa hành, dưa món là món ăn lẫn hao cơm chống ngán tuyệt đối ngày tết. Củ kiệu còn được kết phù hợp với tôm thô lên men chua, tôm khô dẻo dai phối kết hợp cùng củ kiệu chua chua ngọt ngọt thơm giòn tạo thành một hương vị ngày tết trọn vẹn.

Bánh tét

bánh tét mùa xuân miền nam

Bánh tét miền nam nói cách khác là giống với cũng khác bánh tét miền trung. Phương pháp làm bề ngoài thì gồm nét tương đồng nhưng bánh tét đại diện cho hình hình ảnh mâm cỗ tết miền nam được đổi khác rất nhiều. Rất có thể thấy nổi tiếng nhất như bánh tét ngũ sắc, bánh tét ngọt, bánh tét nhân chuối sứ,… Bánh tét khu vực miền nam cũng tỏa nắng rực rỡ và đa dạng mẫu mã như chính mảnh đất nền này vậy, luôn nhiệt huyết với năng động. Ngày tết truyền thống cũng thiết yếu nào thiếu những vố bánh tét không hề thiếu sắc màu sắc được.

Chi tiết: bí quyết làm bánh tét ngũ sắc đẹp thơm ngon rất đẹp mắt

Canh mướp đắng nhồi thịt

Khổ qua là 1 loại thực phẩm đem đến rất nhiều tiện ích cho sức khỏe của bé người. Đặc biệt khi gồm thêm thịt cùng nấm mèo càng làm cho tăng sự bồi bổ cho món ăn. Chắc rằng vì vậy cơ mà canh khổ qua là một trong những sự lựa chọn hoàn hảo và tuyệt vời nhất với nhiều gia đình trong mỗi thời gian Tết mang đến Xuân về. Món này có công dụng thanh nhiệt cực tốt đồng thời cũng có ý nghĩa bỏ qua đầy đủ điều kém may mắn để đón về những niềm vui trong năm mới.

Dưa giá

Với đặc tính mát, vị giòn ngon nên món dưa giá chỉ được không hề ít người chắt lọc để giải nhiệt giữa những ngày Tết. Dưa giá ăn cùng với cơm, cuốn bánh tráng, tuy vậy thích hòa hợp nhất vẫn là ăn kèm làm thịt kho hột vịt vì công dụng giải ngấy khôn xiết hiệu nghiệm trong ngày Tết. Thành phần nhà yếu tạo cho món dưa giá bao hàm giá, hẹ, cà rốt, rất bổ dưỡng cho cơ thể. Mâm cỗ đầu năm mới của người miền nam bộ có thêm món dưa giá đưa tới những chân thành và ý nghĩa may mắn và cũng là sự chuẩn bị chu đáo về sức khỏe dịp đầu xuân.

lạp xưởng

Lạp xưởng là món ăn xuất phát từ Trung Hoa nhưng mà đã xuất hiện trong nhà hàng siêu thị Việt từ rất mất thời gian đời, tốt nhất là trong các mâm cơm ngày Tết. Lạp xưởng có red color hồng đẹp nhất mắt, hương vị béo của mỡ, thơm lừng từ gia vị xá xíu cùng rượu Mai Quế Lộ, ngon dai sần sật đem đến hương vị đặc biệt và ý nghĩa may mắn thời điểm đầu năm.

Trên đây rất nhiều là phần đông món ăn ngon không thể thiếu trong mâm cỗ tết cổ truyền Việt Nam. Cho dù mỗi miền có khác biệt đôi chút về mùi vị nhưng nét tương đồng lớn nhất vẫn là về ý nghĩa may mắn, nóng no, hạnh phúc và tiện lợi trong năm mới. Mong muốn với nội dung bài viết này bạn phần nào hoàn toàn có thể cùng mái ấm gia đình tạo bắt buộc mâm cỗ không thiếu thốn dinh dưỡng, đưa về những may mắn cho bạn gia đình dịp xuân mới.