CÁCH PHA MẮM TÔM CHẤM BÚN ĐẬU

Nếu hỏi đều “tín đồ” của món bún đậu mắm tôm, đâu là yếu hèn tố đặc trưng nhất để món ăn lôi kéo họ thì chắc chắn rằng sẽ không ít người nói ngay chính là cách trộn mắm tôm bún đậu ngon. Còn với đều chủ cửa hàng bún đậu mắm tôm giỏi những tình nhân thích và hy vọng tự tay làm món ăn này tận nơi để thưởng thức, cách trộn mắm tôm ngon đó là một trong những tuyệt chiêu cốt yếu để chinh phục người ăn.

Bạn đang xem: Cách pha mắm tôm chấm bún đậu

Chén mắm chấm là “linh hồn” của món bún đậu mắm tôm. Ảnh: Internet

Món bún đậu mắm tôm là sự kết hợp lạ mắt của các nguyên vật liệu đơn giản, bình thường như: thịt con heo luộc, lòng heo, dồi trường, đậu hũ chiên, bún, chả cốm, rau củ sống… với bát mắm tôm được pha một phương pháp hài hòa, tinh tế. Có thể nói, thiết yếu chén mắm tôm chấm đã đóng góp thêm phần “nâng tầm” cho món bún đậu dân gian trở nên đặc biệt và ấn tượng với ngẫu nhiên thực khách hàng nào khi thưởng thức.

Nếu tín đồ ta vẫn ví von rằng: “con heo có béo thì cỗ lòng mới ngon”, thì chén mắm tôm có hoàn hảo mới hỗ trợ cho món bún đậu khiến cho người ăn uống phải tấm tắc. Ngược lại, nếu bát mắm tôm chỉ được trộn một phương pháp qua loa, nông cạn thì người nạp năng lượng cũng chỉ cảm giác sự nhạt nhẽo từ những nguyên vật liệu quá ư bình dân, quen thuộc thuộc.

Vậy nên, để gia công cho món bún đậu mắm tôm trở nên trọn vị, hoàn hảo, đừng làm lơ cách pha mắm tôm chấm bún đậu được đúc kết từ những người nghệ nhân ẩm thực đã từng “thổi hồn” cho món ăn uống này trở buộc phải lôi cuốn, cực nhọc cưỡng tức thì trong bài viết này nhé.

Hiểu về mắm tôm để biết phương pháp pha mắm tôm

Mắm tôm mang tên tiếng Anh là “Shrimp Paste”, được chế biến từ moi hải dương hay còn được gọi là con ruốc, nhỏ khuyết và muối ăn bằng phương pháp lên men chế tạo ra mùi, vị và màu sắc đặc trưng. Mắm tôm bao gồm màu tím thẫm, bám mùi nồng đặc thù và tất cả 3 dạng: đặc, sệt cùng lỏng. Các dạng chỉ khác nhau ở tỉ lệ muối hạt cùng quy trình phơi nắng lúc chế biến.

Đầu tiên, moi tươi sẽ được chà nát rồi trộn với 1 lượng muối vừa đủ. Sau đó, tín đồ ta mang đến moi đã trộn muối hạt vào các vại hoặc lu rước phơi nắng. Trong quy trình phơi, moi được khuấy trộn thường xuyên cho mắm chín đều. Fan ta làm như thế trong khoảng chừng 8 mon – 1 năm cho đến khi mắm “ăn nắng”, có bề mặt mịn ngấu thì mới có thể sử dụng.

Tuy nặng mùi nồng đặc trưng và không phải ai cũng ăn được mà lại mắm tôm lại là thứ gia vị “tinh túy” của tương đối nhiều món ăn ngon dân dã như: bún đậu, cà pháo, nộm rau xanh muống, lòng lợn, bún riêu, bún thang…

Mắm tôm ngon danh tiếng chủ yếu tất cả ở những tỉnh phía Bắc, đặc biệt là Thanh Hóa, trong các số đó phải kể đến mắm tôm tía Làng của thị trấn Tĩnh Gia.

Xem thêm: Áo Len Ba Lỗ Nam Olrik Họa Tiết Ca Rô, Phong Cách Anh Quốc Sang Trọng

Chọn mắm tôm ngon là “bí kíp” để pha mắm bún đậu thành công. Ảnh: Internet

Hướng dẫn phương pháp pha mắm tôm ăn bún đậu ngon đúng điệu

Chuẩn bị nguyên vật liệu pha mắm tôm:

1 – 1.5 thìa canh đường.1/2 thìa súp giấm.1 quả chanh hoặc tắc.1 thìa súp mắm tôm.2 thìa bột canh dầu rán.Một số nguyên vật liệu cần sẵn sàng để pha mắm tôm ăn uống bún đậu. Ảnh: Internet

Các bước pha mắm tôm ngon:

Bước 1: Rửa sạch mát chanh hoặc tắc, rứa lấy nước cốt và lọc bỏ hạt, cho vào chén.Bước 2: cần sử dụng đũa đánh bông các thành phần hỗn hợp lên cho thật nhuyễn, đánh đến khi nào quan gần kề thấy mắm tôm sủi bong bóng khí nhỏ, màu trắng thì được.Bước 3: nếu như thích nạp năng lượng cay, bạn cho thêm quả ớt tươi xắt trộn đều.

Lưu ý để có cách pha mắm tôm chấm đậu ngon nhất

Để pha mắm tôm chấm bún đậu ngon nhất, tất cả 1 tuyệt kỹ không thể làm lơ là bạn phải chọn được loại mắm tôm ngon. Mẹo cho mình là hãy quan gần kề và chọn mắm tôm bao gồm màu tím thẫm, mịn, bám mùi thơm đặc trưng và mịn.

Chưng rét mắm tôm giúp chén bát mắm chấm ngon và sút nồng mùi. Ảnh: Internet

Với những người dân không ăn uống được mắm tôm sinh sống hoặc không chịu đựng được hương thơm mắm tôm thì các chúng ta cũng có thể áp dụng một trong những mẹo làm bay mùi mắm tôm bằn cách chưng mắm tôm lên. Triển khai như sau:

Cho khoảng chừng nửa thìa bột canh dầu vào chảo đun nóng, thêm một thìa hành tím thái lát vào phi thơm kim cương thì trút bỏ mắm tôm vào khuấy đều, chưng khoảng tầm 1 – 2 phút, sau đó để nguội bớt rồi pha thông thường theo biện pháp trên. Mắm tôm được chưng lên đang vừa bớt nặng mùi, vừa đảm bảo an ninh vệ sinh.

Trong cách pha chế mắm tôm chấm bún đậu, chúng ta cũng buộc phải dùng mắm tôm nóng để pha sẽ giúp đỡ chén mắm thơm ngon, lôi kéo hơn siêu nhiều.

Hiện nay, bún đậu mắm tôm vẫn sẽ là món ăn uống vặt làm cho “khuấy đảo” trong cộng đồng ăn uống. Không ít quán bún đậu mắm tôm “mọc” lên nhiều mẫu mã nhưng chưa phải quán nào cũng thu hút được phần đông người đến ăn thường xuyên.

Nếu ai đang muốn tìm cho chính mình một vị trí để trải nghiệm bún đậu mắm tôm ngon đúng điệu tại Bình Dương, hoàn toàn có thể chọn cửa hàng “Bún đậu Bống” trên ….

Đây vẫn là địa điểm thu hút không hề ít “tín đồ” của món bún đậu “check in” nhờ có bí cấp bách pha mắm tôm chấm bún đậu ngon “thần sầu”. Nhớ giữ gìn để đòi hỏi ngay nhé!