Sữa tươi trân châu đường đen kem trứng

Nối tiếp trào lưu giữ trân châu mặt đường đen, hàng loạt đồ uống mới mẻ được “ra lò”. Vào dịp ngay cạnh cuối năm, sữa tươi kem trứng trân châu đường black xuất hiện, làm xao xuyến biết bao tín vật dụng mê trà sữa “rụng tim”. Tìm hiểu ngay bí quyết làm sữa tươi trứng muối bột trân châu và khoác áo mới cho menu quán trà sữa đón tết thôi nào!

*
*

Sữa tươi kem trứng trân châu “nở rộ” dịp thời điểm cuối năm (Ảnh: Internet)

Kem trứng (Crème Brulee) được sáng chế từ cách làm làm kem cháy – món tráng miệng bao gồm lớp cramel cháy cứng ngơi nghỉ trên. Đối với phiên phiên bản Việt, kem trứng gồm vị thơm to nhẹ nhàng từ trứng, sữa… bao gồm độ mượt vừa phải, chảy chảy trong miệng như bánh flan. Sự phối kết hợp ăn ý giữa kem trứng, trân châu đường đen, sữa tươi đã nâng cấp sản phẩm uống “signature” của thương hiệu The Alley trở nên lôi cuốn hơn.

Bạn đang xem: Sữa tươi trân châu đường đen kem trứng


Mục lục nội dung


ẨnHiện
1 Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu chuẩn bị

Kem trứng


450gr whipping.100gr bột trứng.100gr sữa tươi nguyên kem.40gr sữa đặc.4gr muối hoa hồng.

Trân châu con đường đen


150gr mặt đường đen.250ml nước lọc.10ml sốt caramel.10ml cafe.Trân châu đen.100ml sữa tươi.Đá viên.Dụng cụ: máy tấn công trứng.

Hướng dẫn cách làm trân châu mặt đường đen không bị vón cục

Trước tiên, các bạn cho 150gr đường black và 250ml nước thanh lọc vào nồi, khuấy tan các trước nhằm khi đun sôi đường không trở nên vón cục.

*
*

Sử dụng đường đen Đài Loan gồm vị thơm hơn

Cho lên bếp hâm nóng ở lửa vừa, trong quy trình đun không nên dùng muỗng khuấy, dễ làm cho đường black lại đường. Quan sát bề mặt đường nấu bếp nổi bọt li ti thì hạ lửa nhỏ tuổi liu riu mang đến đường cô đặc hơn.

*
*

Sốt con đường đen gồm màu nâu gỗ, quánh sệt

Đun sôi khoảng chừng 5 phút, tắt phòng bếp và mang đến 10ml nóng caramel, 10ml café sản xuất mùi trộn nước sốt đường black có hương vị đậm đà. Cuối cùng, ngâm trân châu vào hỗn hợp đường đen.

Xem thêm: " Điện Thoại Nắp Gập Đẹp Kiểu Dáng Sang Trọng Giá Rẻ 2021, Điện Thoại Nắp Gập Giá Tốt Tháng 10, 2021

*
*

Trân châu black luộc trước khi cho vào sốt con đường đen


Cách làm kem trứng không sử dụng trứng gà

Để làm kem trứng, chúng ta cho lần lượt whipping, bột trứng, muối bột vào âu trộn. Sử dụng muỗng khuấy rất nhiều hỗn hợp trước lúc đánh bông. Tiếp nối dùng máy tấn công trứng tấn công bông hỗn hợp kem trứng. Bạn nên sử dụng tốc độ máy tại mức vừa để kem không bị cứng vượt hoặc cảm thấy không được để chế tác độ sệt. Bên cạnh ra, bạn có thể để âu trộn nghỉ ngơi trên một thau đá để kem cấp tốc bông cứng hơn.

*
*

Thành phẩm kem trứng đạt chuẩn chỉnh (Ảnh: Internet)

Sau khi hỗn hợp kem trứng đang đạt, bạn cho sữa tươi, sữa quánh vào tấn công thêm khoảng tầm 30s là được. Để bảo vệ kem trứng, chúng ta nên cho vào chống mát, lúc nào sử dụng thì lôi ra cho từng muỗng kem trứng đông vào ly cần sử dụng sẽ ngon hơn.

Pha chế sữa tươi kem trứng trân châu đường đen

Đầu tiên, để làm cốc sữa tươi kem trứng góp phần hấp dẫn, chúng ta nên dùng muỗng tạo thành viền bao bọc ly với syrup đường đen. Kế tiếp cho theo thứ tự trân châu mặt đường đen, kem trứng topping, đá viên và ở đầu cuối là sữa tươi.

*
*

Cách chế tạo ra viền mang lại cốc sữa tươi thêm rất đẹp mắt

Làm rứa nào nhằm sữa tươi trân châu đường đen kem trứng ngon hơn?

Sữa tươi thanh trùng, không đường sẽ có tác dụng cho mặt hàng uống ngon miệng, hợp lý hơn. Chính vì các thành phần, topping trong ly sữa tươi trân châu đường đen kem trứng đã có rất nhiều vị ngọt.

Trân châu đen chúng ta cũng có thể mua loại gồm sẵn để tiết kiệm thời hạn làm trân châu. Lúc luộc trân châu chúng ta nên luộc với nước sôi trả toàn, chỉ tắt bếp khi trân châu nổi đông đảo trên mặt nước, bao gồm màu sáng bóng.

Đánh bông kem trứng là tiến trình quan trọng. Kem trứng chuẩn chỉnh là có độ sệt, đông cứng hơn những loại topping milkfoam, macchiato không giống và mềm mịn như bánh flan. Bạn nên đánh theo một chiều, tăng tốc độ từ từ.

Còn chần chừ gì nhưng không bắt tay tiến hành ngay sữa tươi kem trứng trân châu mặt đường đen gây sốt với topping bắt đầu “trình làng” là kem trứng. Hoàn toàn có thể đây đã là topping thơm béo được sáng tạo thành những món không giống nhau, ngon mồm và lôi cuốn vô thuộc đấy!

Bạn nhớ rằng theo dõi thêm nhiều phương pháp trà sữa khác và đăng ký khóa dạy pha chế trà sữa tại dạy Pha Chế Á Âu nhé!